Il mandarino tardivo o "marzuddu", prende questo nome dalla sua più grande caratteristica che lo differenzia dalle altre varietà, la maturazione nel periodo di Marzo.

Profumato e dal gusto inconfondibile è un frutto tutto siciliano che possiede ricchezze organolettiche e antiossidanti ed è caratterizzato dalla presenza di pochissimi semi e dalla buccia molto sottile e profumata.

Quest'ultima dona al Tardivo un altra peculiarità che è l’assenza di foglie in commercio in quanto durante la raccolta il picciolo alla base viene reciso per evitare che, durante il trasporto, si possano rovinare tra loro.

A differenza delle altre varietà tardive, quello Loretta, viene prodotto ai piedi di un vulcano inattivo e questo consente al mandarino di mantenere un umidità interna maggiore e ciò fa durare di più la freschezza del prodotto rendendolo frizzantino.